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        你知道該如何維護保養起酥機么

        更新時(shí)間:2020-06-09  |  點(diǎn)擊率:1105
          起酥機主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類(lèi)酥皮的制作。在制作老婆餅或用于壓制面皮的過(guò)程中操作簡(jiǎn)單、方便,有輾壓和拉伸雙重作用。經(jīng)過(guò)本機加工的食品烘焙效果更好,烘焙的制品色香味俱佳。
         
          下面讓我們一起來(lái)了解一下起酥機的功能
         
          1、使用范圍酥皮類(lèi)、起酥蛋糕類(lèi)、千層酥等。也可用于碾壓面團;
         
          2、浸油式設計,噪音低,不易磨損,延長(cháng)使用壽命;
         
          3、采用進(jìn)口元件,上等鋼材,壓輪經(jīng)達特殊處理,不粘面,不易刮傷;
         
          4、壓輪與經(jīng)專(zhuān)業(yè)設計,使面皮薄可壓至1mm,厚薄均勻;
         
          5、折疊式結構,節省空間,易于搬運;
         
          起酥機的保養及維護方法
         
          1 、上班后,設備空載試運轉,確認設備無(wú)異常后,開(kāi)始正式工作;
         
          2 、碾壓的面團不能太硬(如冷凍面團),一次性壓薄也不要太大,否則將影響設備工作穩定性及使用壽命。
         
          面團厚度在10mm以上時(shí),每次可調節壓薄5mm左右,在5~10mm時(shí), 每次遞減2mm左右,在5mm以?xún)葧r(shí),每次遞減1mm左右
         
          3 、輸送平臺不宜承放重物;
         
          4 、本機運轉磨合40小時(shí)后,請將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置,以免傳動(dòng)打滑、脫鏈;
         
          5、本機運轉80小時(shí)后,請將鏈輪、鏈條等傳動(dòng)部件加油,將螺桿、螺母等緊固件重新緊固,以免損壞機件;
         
          6、保持清潔完整,軸承、皮帶、鏈條等傳動(dòng)部件不能附有面粉、塵埃等異物,以免燒壞軸承或加速機件磨損;
         
          7、每日下班前,清潔本機請用抹布擦洗干凈,但不得用水管沖洗;
         
          8、 發(fā)現異常聲響應立即停機,請維修人員檢修
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